Телешки медальони

Понякога за впечатляваща вечеря не е необходима сложна рецепта. Необходими са хубаво месо, нагорещен тиган и няколко внимателно подбрани подправки.

Телешките медальони от ферма „Шопар, Бик и Щука“ са изрязани от телешки бут и съдържат 100% чисто телешко месо. Това е разфасовка за хората, които искат да усетят истинския характер на месото, без тежки маринати и излишни добавки.

Качеството започва още на пасището

Месото идва от говеда Херефорд, отглеждани във ферма „Шопар, Бик и Щука“ в Камчийската долина. Животните се движат свободно сред повече от 4000 декара пасища, ливади, хълмове и гори в защитена зона от мрежата „Натура 2000“.

Те имат достъп до чиста питейна вода и сами избират тревите, билките и храстите, с които се хранят. Според производителя при отглеждането им не се използват хормони, антибиотици или зърнени фуражи.

Това е важно, защото качественото месо не започва в кухнята, а от начина, по който е живяло и хранено животното. Свободното движение, естествената храна и спокойната среда дават на фермера възможност да разчита на качеството на самото месо, а не на обработка, добавки или силни овкусители.

Как да приготвите телешките медальони

За бърза и запомняща се вечеря овкусете медальоните със сол и прясно смлян черен пипер и ги запечатайте в силно нагорещен тиган. В края добавете масло, скилидка чесън и стрък розмарин или мащерка. Поливайте месото с ароматното масло, а след приготвянето го оставете да почине за няколко минути.

Можете да ги поднесете:

• с картофено пюре и сос от печеното месо;

• с гъбен или винен сос;

• с печени кореноплодни зеленчуци;

• със зелена салата и билково масло;

• върху канапе от карамелизиран лук;

• приготвени на грил само със сол и черен пипер.

Телешките медальони са подходящи както за специална вечеря, така и за моментите, в които просто искате да сложите на масата истинско фермерско месо с проследим произход. Малко съставки, кратко приготвяне и вкус, който остава в спомените.