Свинско контра филе – Шопар, Бик и Щука

Не всяко хубаво свинско ястие трябва да бъде тежко или да се готви с часове. Свинското контрафиле е по-постна разфасовка с плътна структура, подходяща както за бързо приготвяне на тиган, така и за печене на цяло парче във фурната.

Контрафилето от ферма „Шопар, Бик и Щука“ съдържа 100% прясно свинско месо с ясен български произход. Производителят посочва, че животните се отглеждат на паша, без ускорени фуражни програми.

Разфасовка, която оставя място за вашия вкус

Контрафилето има умерен и чист месен вкус, което го прави подходящо за различни подправки, маринати и сосове. Може да бъде приготвено съвсем семпло със сол и черен пипер или да се овкуси с горчица, чесън, мащерка, розмарин и малко зехтин.

Тъй като месото е с ниско съдържание на мазнини, най-добрият резултат идва от внимателното приготвяне. Използвайте умерен огън и не го оставяйте прекалено дълго на котлона или във фурната. Така ще запазите неговата сочност и нежна текстура.

Как да го приготвите

Нарежете контрафилето на равномерни пържоли, овкусете ги и ги запечатайте в добре загрят тиган. След образуването на апетитна коричка намалете температурата и довършете месото на по-умерен огън. Накрая го оставете да почине за няколко минути преди сервиране.

Можете да го приготвите:

• като сочни пържоли на тиган или грил;

• цяло във фурната с горчица, чесън и билки;

• с гъбен или сметанов сос;

• с винен сос и карамелизиран лук;

• нарязано на тънки ленти със зеленчуци;

• като шницели в хрупкава панировка;

• със сос от мед и горчица;

• на хапки за шишчета след кратко мариноване.

Поднесете контрафилето с печени картофи, зеленчуци на грил, свежа салата или кремообразно картофено пюре. За завършена вечеря производителят препоръчва чаша Каберне Совиньон, чиито плътност и характер допълват вкуса на месото.

Свинското контрафиле е подходящо за хора, които предпочитат по-постно месо, лесно приготвяне и свобода да добавят собствен почерк към рецептата.